Sabores do Pinheiros

Magret de pato ao molho de laranja, purê de maçã e arroz de amêndoas

Uma explosão de sabores e texturas em um prato sofisticado: o MAGRET DE PATO, suculento e dourado no ponto perfeito, é realçado pelo MOLHO DE LARANJA, que traz um equilíbrio entre doçura e acidez. O PURÊ DE MAÇÃ adiciona uma cremosidade delicada e um toque frutado que harmoniza com a carne, enquanto o ARROZ DE AMÊNDOAS complementa com sua crocância sutil e aroma marcante. Uma combinação pensada para surpreender o paladar e elevar a experiência gastronômica.

O magret de pato é típico da culinária francesa, da região de Gascogne, no sudoeste da França. Foi o chef André Daguin quem popularizou o prato, na década de 1950, tratando-o como um corte de carne vermelha e grelhando-o para preservar a suculência. Antes disso, o peito de pato era mais comum em confit. Essa pedida sofisticada é consumida no mundo todo. No ECP, o prato sai pelo valor de R$ 115, no restaurante O PONTO.

O CCR também oferece aos associados uma especialidade da culinária francesa: o FILÉ CHATEAUBRIAND, escolha perfeita para uma refeição de luxo. O corte alto e macio de filé mignon, preparado com precisão, é servido com um molho clássico que realça seus sabores naturais. Um prato requintado, que celebra a alta gastronomia e faz jus a ocasiões especiais, com uma apresentação imponente e um sabor inigualável. O prato leva esse nome em homenagem a François-René de Chateaubriand, um escritor e político francês do século XIX, que, segundo a história, adorava esse tipo de preparo.

Os acompanhamentos são legumes cozidos, o que torna o prato saudável e repleto de vitaminas. Brócolis, batata e cenoura ornamentam a refeição, que sai pelo preço de R$ 95.

Filé Chateaubriand 

EM MAIO

O PONTO 
Magret de pato ao molho de laranja, purê de maçã e arroz de amêndoas 
Valor: R$ 115

RESTAURANTE DO CCR 
Filé Chateaubriand 
Valor: R$ 95